Red Carrot vs Orange Carrot Benefits:  ठंड का मौसम शुरू होते ही बाजार में लाल और नारंगी गाजरों की भरमार हो जाती है. गाजर खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत का खजाना भी है. अक्सर लोग बाजार में यह सोचकर कंफ्यूज हो जाते हैं कि कौन सी गाजर खरीदें और किस काम के लिए कौन सी गाजर बेहतर है. बहुत से लोग नहीं जानते कि जूस, सलाद या सब्जी के लिए अलग-अलग तरह की गाजर का चुनाव करना चाहिए. आज हम आपको लाल और नारंगी गाजर के बीच का अंतर आसान भाषा में बता रहे हैं.   लाल गाजर 1- सर्दियों में ज्यादा मिलती है. 2- स्वाद में हल्की मीठी और ज्यादा रसदार होती है. 3- अंदर से मुलायम होती है. 4- इसमें बीटा-कैरोटीन के साथ लाइकोपीन भी भरपूर होता है. 5- शरीर को गर्मी देती है. किसके लिए बेहतर? जूस, गाजर का हलवा, कढ़ी और सब्जी बनाने के लिए. नारंगी गाजर 1- सालभर आसानी से उपलब्ध रहती है. 2- बनावट में कुरकुरी और सख्त होती है. 3- इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है. 4- रंग हल्का नारंगी होता है. किसके लिए बेहतर? सलाद, सूप, स्टिर-फ्राय और कच्चा खाने के लिए. सही गाजर पहचानने के आसान टिप्स 1- गाजर सीधी, चिकनी और चमकदार होनी चाहिए. 2- बहुत ज्यादा मोटी या टेढ़ी-मेढ़ी गाजर न लें. 3- ऊपर लगी हरी पत्तियां ताजी हों, तो गाजर भी ताजी होती है. 4- दबाने पर गाजर बहुत ज्यादा नरम न हो. 5- काटने पर अंदर से सूखी या सफेद न दिखे.

Til Gud Kaju Katli Recipe:  काजू कतली एक ऐसी मिठाई है, जो हर भारतीय की पहली पसंद होती है. इसका रिच और क्रीमी टेस्ट हर किसी को खूब भाता है. लेकिन अगर आप इस मिठाई में कुछ यूनिक टेस्ट ट्राई करना चाहते हैं, तो तिल गुड़ काजू कतली रोल बना सकते हैं. यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है और ठंड के मौसम में इसे खाने का मजा ही अलग होता है. तो चलिए जानते हैं इसे घर पर बनाने की आसान रेसिपी. सामग्री काजू – 1 कप (बारीक पिसे हुए) सफेद तिल – ½ कप गुड़ – ¾ कप (कसा हुआ या छोटे टुकड़ों में) देसी घी – 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच दूध या पानी – 2 से 3 बड़े चम्मच (जरूरत अनुसार) विधि सबसे पहले कढ़ाही में तिल को धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें. ठंडा होने पर मिक्सर में बारीक पीस लें. उसी कढ़ाही में गुड़ डालें और 2 से 3 चम्मच पानी या दूध डालकर धीमी आंच पर पिघलाएं. उबालने की जरूरत नहीं है. अब पिघले हुए गुड़ में पिसे काजू और तिल डालें. इसमें इलायची पाउडर और घी मिलाएं. मिश्रण को लगातार चलाते रहें. जब यह कढ़ाही छोड़ने लगे और नरम आटे जैसा बन जाए, तो गैस बंद कर दें. हल्का ठंडा होने पर घी लगी सतह पर बेल लें और कतली या रोल का शेप दें. ऊपर से चाहें तो कटे हुए काजू या तिल चिपका सकते हैं. 15 से 20 मिनट बाद काट लें.

कपड़ों पर दाग लगना आम बात है, लेकिन उन्हें हटाना कभी-कभी सिरदर्द बन जाता है। खासकर जब दाग आपके पसंदीदा कपड़े पर लगे हों। कपड़े पर लगे दाग को हटाने के लिए लोग कई तरह के टिप्स अपनाते हैं, लेकिन दागों से छुटकारा नहीं मिल पाता। कपड़ों पर लगे दाग को हटाने के लिए अक्सर लोग महंगे डिटर्जेंट का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन फिर दाग पूरी तरह नहीं निकल पाते। ऐसे में यहां हम कुछ आसान घरेलू नुस्खे के बारे में बताने जा रहे हैं जिसकी मदद से आप आसानी से कपड़े पर लगे जिद्दी दाग को हटा सकते हैं। चलिए जानते हैं दाग हटाने के आसान घरेलू नुस्खे। चाय या कॉफी के दाग को कैसे हटाएं अगर कपड़ा सफेद है, तो यह दाग बहुत बुरा दिखता है। ऐसे में दाग वाली जगह पर तुरंत ठंडा पानी डालें। इसके बाद बेकिंग सोडा छिड़कें और हल्के हाथ से रगड़ें। 15-20 मिनट बाद धो लें। वहीं पुराने दाग के लिए विनेगर (सफेद सिरका) और पानी का घोल इस्तेमाल करें। तेल या घी के दाग खाना खाते समय अक्सर तेल के छींटे पड़ जाते हैं। ऐसे में इस दाग को हटाने के लिए दाग पर तुरंत टैल्कम पाउडर या कॉर्नफ्लोर छिड़क दें। यह तेल को सोख लेगा। 10 मिनट बाद ब्रश से साफ करें और फिर लिक्विड डिश सोप लगाकर धो लें। डिश सोप खास तौर पर तेल काटने के लिए ही बना होता है। पसीने के पीले निशान सफेद शर्ट की कॉलर या अंडरआर्म्स पर अक्सर पीले निशान पड़ जाते हैं। इनसे छुटकारा पाने के लिए नींबू के रस में थोड़ा नमक मिलाएं और इसे दाग पर रगड़ें। आधे घंटे के लिए धूप में छोड़ दें, फिर सामान्य तरीके से धो लें। नींबू का सिट्रिक एसिड नेचुरल ब्लीच का काम करता है। स्याही के दाग पेन की स्याही निकल जाना सबसे आम समस्या है। ऐसे में दाग वाली जगह के नीचे एक पेपर टॉवल रखें और दाग पर हैंड सैनिटाइजर या रबिंग अल्कोहल डालें। स्याही फैलने लगेगी, जिसे आप रुई से सोख लें। इसके बाद डिटर्जेंट से धो लें। वहीं सफेद टूथपेस्ट लगाकर रगड़ना भी फायदेमंद होता है। हल्दी के दाग हल्दी के दाग सबसे जिद्दी माने जाते हैं। दाग पर ठंडा दूध डालें या फिर डिटर्जेंट का गाढ़ा पेस्ट बनाकर लगा दें। धोने के बाद कपड़े को कड़क धूप में सुखाएं। धूप हल्दी के रंग को उड़ाने में जादू की तरह काम करती है।